KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
№П05 Жженка → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №П05 Жженка основна рецептура

№П05 Жженка основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся592.11 95.24 511.79 319.18 
Вода355.27 57.14 307.07 191.51 
Разом947.38 152.38 818.86 510.68 
Вихід
Рецептури

№П05 Жженка (основна рецептура) входить в рецептури:

Крем вершковий з паленкоюосновна рецептура
Торт Пікова дама [Коломна]рецептура №1
Торт Подільський медовик [Подольськ]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: