Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крем вершковий з паленкою
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 134.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 60.39 | 50.72 |
Цукровий пісок | 54.83 | 54.75 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 24.93 | 2.99 |
Вода | 1.58 | — |
Пудра ванільна | 0.53 | 0.53 |
Зареєструватися | 0.11 | — |
Коньяк | 0.11 | — |
Разом | 142.50 | 109.00 |
Загальні втрати 3.6% | 3.93 | |
Вихід | 134.70 | 105.07 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крем вершковий з паленкою
- Технологічна карта Крем вершковий з паленкою
- Енергетична цінність Крем вершковий з паленкою
- Масова частка цукру і жиру Крем вершковий з паленкою
- Харчова цінність Крем вершковий з паленкою
- Конструктор ганаша Крем вершковий з паленкою
- Вартість сировини для Крем вершковий з паленкою
- Рецептура для домашнього приготування Крем вершковий з паленкою
- Технологічна інструкція Крем вершковий з паленкою
- Рецептура Крем вершковий з паленкою
- Техніко-технологічна карта Крем вершковий з паленкою