KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 161.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся113.50 67,35 ₽
7 644,23 ₽1.0
Патока крохмальна56.75 52,07 ₽
2 954,97 ₽1.0
Разом170.24 10 599,20 ₽
Вихід161.00 10 599,20 ₽
Рецептури

№003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині (карамельна маса) входить в рецептури:

№003 Карамель "Барбарис", загорнута на машиніготова карамель

Рецептура на №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: