Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 372.1 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 260.08 | 259.69 | 261.34 | 260.95 |
Патока крохмальна | 130.04 | 101.43 | 130.67 | 101.93 |
Лимонна кислота (E330) | 3.66 | 3.34 | 3.68 | 3.36 |
Есенція Барбарисова | 0.28 | — | 0.28 | — |
Фарба червона | 0.28 | — | 0.28 | — |
Зареєструватися | 0.19 | — | 0.19 | — |
Разом | 394.52 | 364.46 | 396.44 | 366.23 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 4.45 | |||
Інші втрати 0.48% | 1.77 | |||
Загальні втрати 1.7% | 6.23 | |||
Вихід | 372.10 | 360.01 | 372.10 | 360.01 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Технологічна карта №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Енергетична цінність №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Масова частка цукру і жиру №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Харчова цінність №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Конструктор ганаша №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Вартість сировини для №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Рецептура для домашнього приготування №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Технологічна інструкція №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Рецептура №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині
- Техніко-технологічна карта №003 Карамель "Барбарис", загорнута на машині