KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №009 Карамель "Грильяжні", загорнута на машині → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №009 Карамель "Грильяжні", загорнута на машині карамельна маса

№009 Карамель "Грильяжні", загорнута на машині карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся258.71 449.26 444.25 48.01 
Патока крохмальна129.36 224.63 222.13 24.00 
Разом388.07 673.89 666.38 72.01 
Вихід
Рецептури

№009 Карамель "Грильяжні", загорнута на машині (карамельна маса) входить в рецептури:

№009 Карамель "Грильяжні", загорнута на машиніготова карамель

Рецептура на №009 Карамель "Грильяжні", загорнута на машині (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: