KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №011 Карамель "Дюшес", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №011 Карамель "Дюшес", загорнута карамельна маса

№011 Карамель "Дюшес", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся223.06 645.97 527.65 230.93 
Патока крохмальна111.53 322.99 263.82 115.46 
Разом334.58 968.96 791.47 346.39 
Вихід
Рецептури

№011 Карамель "Дюшес", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№011 Карамель "Дюшес", загорнутаготова карамель

Рецептура на №011 Карамель "Дюшес", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: