KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 209.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся149.68 67,35 ₽
10 080,95 ₽1.0
Патока крохмальна74.84 52,07 ₽
3 896,92 ₽1.0
Разом224.52 13 977,87 ₽
Вихід209.10 13 977,87 ₽

Рецептура на №017 Монпансьє "Асорті кольорове" в цукрі (карамельна маса) міститься в довідниках: