KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №026 Монпансьє "Ропс" відкрите в тарі → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №026 Монпансьє "Ропс" відкрите в тарі карамельна маса

№026 Монпансьє "Ропс" відкрите в тарі карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся446.33 217.33 710.11 296.64 
Патока крохмальна223.16 108.66 355.06 148.32 
Разом669.49 325.99 1065.17 444.97 
Вихід
Рецептури

№026 Монпансьє "Ропс" відкрите в тарі (карамельна маса) входить в рецептури:

№026 Монпансьє "Ропс" відкрите в таріготова карамель

Рецептура на №026 Монпансьє "Ропс" відкрите в тарі (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: