KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу карамелі → №021 Чайга → №021 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №021 Чайга №021

№021 Чайга №021

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1908.55 2174.13 1491.00 1389.03 
вода473.52 539.42 369.93 344.63 
Барвник0.15 0.18 0.12 0.11 
Разом c санітарними відходами2382.23 2713.72 1861.05 1733.77 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1572.27 1791.06 1228.29 1144.29 
Разом без санітарних відходів809.96 922.66 632.75 589.48 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №021 Чайга міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: