KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №077 Драже "Золотий горішок" → Рецептура карамельної маси → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №077 Драже "Золотий горішок" Рецептура карамельної маси

№077 Драже "Золотий горішок" Рецептура карамельної маси

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся319.78 484.08 239.16 543.19 
Патока крохмальна159.93 242.11 119.61 271.67 
Разом479.71 726.19 358.77 814.87 
Вихід
Рецептури

№077 Драже "Золотий горішок" (Рецептура карамельної маси) входить в рецептури:

№077 Драже "Золотий горішок"Рецептура при глянцевании
№077 Драже "Золотий горішок"рецептура корпусу
№077 Драже "Золотий горішок"Рецептура при дражировки

Рецептура на №077 Драже "Золотий горішок" (Рецептура карамельної маси) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: