Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже фруктово-ягідне → №102 Драже "Морські камінці з ізюмом" → Мийка, підсушування, перебирання родзинок → Зведена рецептура

Зведена рецептура Мийка, підсушування, перебирання родзинок

Мийка, підсушування, перебирання родзинок
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 309.8 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
	Разом	19.0 81.0	1038.50	841.18	321.73	260.60
	Втрати 1.3%			11.18		3.47
	Вихід	17.0 83.0	1000.00	830.00		257.13
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.66484%	81.0	6.90	5.59	2.14	1.73
	Упік/уварка 2.41%		24.86		7.70
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.66484%	83.0	6.74	5.59	2.09	1.73