KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №121 Карамель "Кизиловий лікер", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №121 Карамель "Кизиловий лікер", загорнута карамельна маса

№121 Карамель "Кизиловий лікер", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся206.40 323.65 361.76 360.00 
Патока крохмальна103.18 161.79 180.84 179.96 
Лимонна кислота (E330)1.89 2.96 3.31 3.29 
Енокрасітель1.74 2.72 3.04 3.03 
Есенція кизилові0.32 0.50 0.55 0.55 
Разом313.51 491.61 549.51 546.83 
Вихід
Рецептури

№121 Карамель "Кизиловий лікер", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№121 Карамель "Кизиловий лікер", загорнутаготова карамель

Рецептура на №121 Карамель "Кизиловий лікер", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: