Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад десертний з добавками → №059 Шоколад "Бабаєвський" → чайний Екстракт → Зведена рецептура

Зведена рецептура чайний Екстракт

чайний Екстракт
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 249 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Чай	91.0	466.70	424.70	116.21	105.75
3	Вода	—	461.10	—	114.81	—
	Разом c санітарними відходами	81.3 18.7	2271.80	424.70	565.68	105.75
1	Зареєструватися
	Разом без санітарних відходів	96.7 3.3	1816.80	60.70	452.38	15.11
	Втрати 99.84%			60.60		15.09
	Вихід	99.99 0.01	1000.00	0.10		0.025
	Втрати до упека/уваркі, усушки 49.91762%	3.3	906.90	30.30	225.82	7.54
	Упік/уварка -33308.74%		-303075.10		-75465.70
	Втрати після упека/уваркі, усушки 49.91762%	0.01	302985.00	30.30	75443.26	7.54