KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №104 Шоколад з помадно-фруктовою начинкою → помада → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №104 Шоколад з помадно-фруктовою начинкою помада

№104 Шоколад з помадно-фруктовою начинкою помада

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся458.75 470.45 256.71 564.08 
Патока крохмальна279.52 286.64 156.41 343.69 
вода12.94 13.27 7.24 15.91 
Разом751.21 770.36 420.36 923.69 
Вихід
Рецептури

№104 Шоколад з помадно-фруктовою начинкою (помада) входить в рецептури:

№104 Шоколад з помадно-фруктовою начинкоюначинка
№104 Шоколад з помадно-фруктовою начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №104 Шоколад з помадно-фруктовою начинкою (помада) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: