Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №107 Молочний шоколад з шоколадною начинкою → Цукрово-патоковий сироп → Зведена рецептура

Зведена рецептура Цукрово-патоковий сироп

Цукрово-патоковий сироп
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 167 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	284.23	221.70	47.47	37.02
3	Цукровий пісок	99.85	170.52	170.26	28.48	28.43
	Разом	61.0 39.0	1005.03	391.96	167.84	65.46
	Втрати 0.5%			1.96		0.33
	Вихід	61.0 39.0	1000.00	390.00		65.13
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25048%	39.0	2.52	0.98	0.42	0.16
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25048%	39.0	2.52	0.98	0.42	0.16