KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад в порошку, какао порошок і какао напої → №127 Какао порошок "Оригінальний" → Фасовка какао порошку → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №127 Какао порошок "Оригінальний" Фасовка какао порошку

№127 Какао порошок "Оригінальний" Фасовка какао порошку

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся988.54 996.85 840.95 555.19 
Разом988.54 996.85 840.95 555.19 
Вихід
Рецептури

№127 Какао порошок "Оригінальний" Розмелювання і просівши какао порошку

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся952.45 960.46 810.25 534.92 
Кава мелена48.59 49.00 41.33 27.29 
Разом1001.04 1009.45 851.58 562.21 
Вихід988.54 996.85 840.95 555.19 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся952.45 960.46 810.25 534.92 
Кава мелена48.59 49.00 41.33 27.29 
Разом1001.04 1009.45 851.58 562.21 
Вихід975.20 983.40 829.60 547.70 

Рецептура на №127 Какао порошок "Оригінальний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: