Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Шоколад в порошку, какао порошок і какао напої → №128 Какао порошок "Російський" → Розмелювання і просівши какао порошку → Зведена рецептура

Зведена рецептура Розмелювання і просівши какао порошку

Розмелювання і просівши какао порошку
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 529.8 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Концентрат соєвий фосфатидний	99.0	19.88	19.68	10.53	10.43
3	Ванілін	—	0.10	—	0.053	—
	Разом	4.9 95.1	1013.46	963.49	536.93	510.46
	Втрати 1.4%			13.49		7.15
	Вихід	5.0 95.0	1000.00	950.00		503.31
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.69992%	95.1	7.09	6.74	3.76	3.57
	Упік/уварка -0.07%		-0.73		-0.39
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.69992%	95.0	7.10	6.74	3.76	3.57