Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №128 Какао порошок "Російський"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
|---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 285.1 кг готової продукції | |||
| в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 287.12 | 272.76 | 287.17 | 272.81 |
| Концентрат соєвий фосфатидний | 5.75 | 5.69 | 5.75 | 5.69 |
| Ванілін | 0.029 | — | 0.029 | — |
| Разом | 292.89 | 278.45 | 292.95 | 278.50 |
| Сумарні пофазні втрати 2.7% | 7.60 | |||
| Інші втрати 0.02% | 0.056 | |||
| Загальні втрати 2.8% | 7.66 | |||
| Вихід | 285.10 | 270.84 | 285.10 | 270.84 |
| Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
|---|---|---|
| Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
| Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
| Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
| Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
| Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
| Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
| Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
| Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
| Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
| Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
| Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
| Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
| Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
| Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
| Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №128 Какао порошок "Російський"
- Технологічна карта №128 Какао порошок "Російський"
- Енергетична цінність №128 Какао порошок "Російський"
- Масова частка цукру і жиру №128 Какао порошок "Російський"
- Харчова цінність №128 Какао порошок "Російський"
- Конструктор ганаша №128 Какао порошок "Російський"
- Вартість сировини для №128 Какао порошок "Російський"
- Рецептура для домашнього приготування №128 Какао порошок "Російський"
- Технологічна інструкція №128 Какао порошок "Російський"
- Рецептура №128 Какао порошок "Російський"
- Техніко-технологічна карта №128 Какао порошок "Російський"