Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі напівфабрикати → Сироп для глазурування → для підприємств громадського харчування (Кенгіс 1951р) → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп для глазурування

Сироп для глазурування для підприємств громадського харчування (Кенгіс 1951р)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 194.5 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Вода	—	300.00	—	58.35	—
3	Есенція лимонна	—	1.00	—	0.19	—
	Разом	28.6 71.4	1056.00	753.87	205.39	146.63
	Втрати 0.51%			3.87		0.75
	Вихід	25.0 75.0	1000.00	750.00		145.88
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25651%	71.4	2.71	1.93	0.53	0.38
	Упік/уварка 4.81%		50.71		9.86
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25651%	75.0	2.58	1.93	0.50	0.38

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура Сироп для глазурування

розрахунки, форми, документи: