Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада фруктова → в цук. №37 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада фруктова

помада фруктова в цук. №37
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 639.7 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре чорноплідної горобини	10.0	119.70	11.97	76.57	7.66
	Разом	10.7 89.3	1017.24	908.16	650.73	580.95
	Втрати 0.9%			8.16		5.22
	Вихід	10.0 90.0	1000.00	900.00		575.73
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.44946%	89.3	4.57	4.08	2.92	2.61
	Упік/уварка 0.8%		8.13		5.20
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.44946%	90.0	4.54	4.08	2.90	2.61