Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

кавовий екстракт → в цук. №293 (рец. №2) → Зведена рецептура

Зведена рецептура кавовий екстракт

кавовий екстракт в цук. №293 (рец. №2)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 879.8 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Кава мелена	98.0	357.10	349.96	314.18	307.89
	Разом c санітарними відходами	83.7 16.3	2142.80	349.96	1885.24	307.89
1	Зареєструватися
	Разом без санітарних відходів	98.3 1.7	1823.57	30.73	1604.38	27.03
	Втрати 2.4%			0.73		0.64
	Вихід	97.0 3.0	1000.00	30.00		26.39
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.18459%	1.7	21.60	0.36	19.01	0.32
	Упік/уварка 43.83%		789.83		694.90
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.18459%	3.0	12.13	0.36	10.67	0.32