KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
кавовий екстракт → в цук. №293 (рец. №2) → Домашня

Рецептура для домашнього приготування кавовий екстракт в цук. №293 (рец. №2)

кавовий екстракт в цук. №293 (рец. №2)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся894.81 576.96 134.11 719.46 
Кава мелена178.94 115.38 26.82 143.88 
Разом c санітарними відходами1073.76 692.34 160.92 863.33 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся159.97 103.14 23.97 128.62 
Разом без санітарних відходів913.79 589.20 136.95 734.72 
Вихід
Рецептури

кавовий екстракт (в цук. №293 (рец. №2)) входить в рецептури:

№293 "Шоколадний набір"№293_2 Кава
Корпус цукерки №293 2 Кава

Рецептура на кавовий екстракт міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: