Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

маса фруктова → в цук. №106 → Зведена рецептура

Зведена рецептура маса фруктова

маса фруктова в цук. №106
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 927 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	734.14	733.04	680.55	679.53
	Разом	45.1 54.9	1468.29	806.45	1361.10	747.58
	Втрати 0.8%			6.45		5.98
	Вихід	20.0 80.0	1000.00	800.00		741.60
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.40013%	54.9	5.88	3.23	5.45	2.99
	Упік/уварка 31.34%		458.38		424.92
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.40013%	80.0	4.03	3.23	3.74	2.99