KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → №004 Бисквит "Кольцо" → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №004 Бисквит "Кольцо"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 597.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся219.01 137,45 ₽
30 102,92 ₽1.0
Сахар-песок219.01 64,74 ₽
14 178,71 ₽1.0
Мука в/с210.25 21,37 ₽
4 493,04 ₽1.0
Эссенция2.19 487,47 ₽
1 067,56 ₽1.0
Крахмал картофельный8.76 70,67 ₽
619,07 ₽1.0
Итого659.22 50 461,30 ₽
Выход597.60 50 461,30 ₽
Рецептуры

№004 Бисквит "Кольцо" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№040 Торт "Абрикосовый"рецептура № 1
№195 Торт "Персиковый"№195
№037 Торт "Красная гвоздика"рецептура № 1
№011 Торт "Кольцо"рецептура № 1
№038 Торт "Снегурочка"рецептура № 1
№011 Торт "Кольцо"рецептура № 2
№011 Торт "Кольцо"рецептура на 61-м креме
Торт Карусель [Воскресенск]Рецептура №1

Рецептура на №004 Бисквит "Кольцо" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: