KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №300 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №300

Карамельная масса (в карамель) в кар. №300

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся276.49 381.48 57.00 40.23 
Патока крахмальная138.25 190.74 28.50 20.12 
Лимонная кислота (E330)2.35 3.25 0.49 0.34 
Какао тертое1.64 2.26 0.34 0.24 
Эссенция ванильная0.20 0.27 0.0400.029
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.20 0.27 0.0400.029
Итого419.12 578.27 86.41 60.99 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №300) входит в рецептуры:

№300 Карамель "Ереванская", завернутая№300

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: