KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №300 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №300

Карамельная масса (в карамель) в кар. №300

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.22 14.16 181.44 569.61 
Патока крахмальная5.11 7.08 90.72 284.81 
Лимонная кислота (E330)0.0870.12 1.54 4.85 
Какао тертое0.0600.0841.07 3.37 
Эссенция ванильная0.0070.0100.13 0.40 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0070.0100.13 0.40 
Итого15.49 21.47 275.04 863.45 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №300) входит в рецептуры:

№300 Карамель "Ереванская", завернутая№300

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: