KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №05 Пряники Алма-Атинские (сырцовые глазированные) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №05 Пряники Алма-Атинские (сырцовые глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 506.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся200.70 63,54 ₽
12 752,48 ₽1.0
Мука пшеничная 1с276.61 25,72 ₽
7 114,41 ₽1.0
Белок яичный сырой8.98 282,34 ₽
2 535,41 ₽1.0
Масло растительное13.35 114,04 ₽
1 522,43 ₽1.0
Духи сухие0.87 210,00 ₽
182,70 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.60 67,07 ₽
174,38 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.91 46,86 ₽
42,64 ₽1.0
Вода38.43 0,41 ₽
15,76 ₽1.0
Молочная кислота (E270)0.0940,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого542.54 24 340,21 ₽
Выход506.80 24 340,21 ₽
Рецептуры

Рецептура на №05 Пряники Алма-Атинские (сырцовые глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: