KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №039 Торт "Вишенка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 205.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.74 507,27 ₽
8 491,70 ₽1.0
Фрукты25.79 270,00 ₽
6 963,30 ₽1.0
Меланж38.40 126,00 ₽
4 838,40 ₽1.0
Начинка фруктовая37.18 91,54 ₽
3 403,46 ₽1.0
Сахар-песок38.98 63,62 ₽
2 479,91 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.70 121,66 ₽
815,12 ₽1.0
Сахарная пудра8.93 66,16 ₽
590,81 ₽1.0
Мука в/с18.66 25,87 ₽
482,73 ₽1.0
Агар (E406)0.16 1 565,31 ₽
250,45 ₽1.0
Крахмал картофельный4.61 46,19 ₽
212,94 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.23 487,47 ₽
112,12 ₽1.0
Пудра ванильная0.17 416,97 ₽
70,88 ₽1.0
вода22.52 0,52 ₽
11,71 ₽1.0
Сироп вишневый16.27 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ликер вишневый0.39 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого235.72 28 723,53 ₽
Выход205.90 28 723,53 ₽

Рецептуры