Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №039 Торт "Вишенка"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 151.8 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 28.74 28.7  
Меланж27.0  28.32 7.65 
Начинка фруктовая74.0  27.41 20.28 
Фрукты70.0  19.02 13.31 
вода—  16.6  —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся85.5  13.76 11.76 
Масло сливочное несоленое84.0  12.35 10.37 
Сироп вишневый70.0  11.99 8.39 
Сахарная пудра99.85 6.59 6.58 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  4.94 3.66 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся80.0  3.39 2.71 
Ликер вишневый40.0  0.29 0.12 
Эссенция—  0.18 —  
Пудра ванильная99.85 0.13 0.13 
Агар85.0  0.11 0.094
Итого113.754
Выход в готовом изделии69.76151.8  105.9  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г5.57.175
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г1315.883
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.1
  Молочный жир, г9.9
Углеводы, г6517.9365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г54.3
  Полисахариды, г11.2
Зола, г0.6
Пищевые волокна, г0.72.530
Органические кислоты, г0.2
Витамины
 Витамин а, мкг161.420.2800
 Тиамин, мг0.03.31.4
 Рибофлавин, мг0.29.91.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Витамин с, мг0.71.160
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг38.13.81000
 Магний, мг9.32.3400
 Натрий, мг45.1
 Фосфор, мг83.010.4800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.17.614
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.32.611
 Холестерин, мг179.8
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %11.0
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %1.2
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.6
 Жир, г8.7
 Соль, г0.1

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г