KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные детские торты → №112 Торт "Ягодка" → рецептура № 2 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №112 Торт "Ягодка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 999.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся65.80 570,24 ₽
37 521,79 ₽1.0
Фрукты124.67 270,00 ₽
33 660,90 ₽1.0
Меланж185.64 137,45 ₽
25 516,22 ₽1.0
Начинка фруктовая179.73 91,54 ₽
16 452,48 ₽1.0
Сахар-песок246.91 63,54 ₽
15 688,66 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся38.97 63,00 ₽
2 455,11 ₽1.0
Мука в/с90.22 22,91 ₽
2 066,94 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]10.39 177,36 ₽
1 842,77 ₽1.0
Крахмал картофельный22.28 70,67 ₽
1 574,53 ₽1.0
Агар (E406)0.77 1 543,91 ₽
1 188,81 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.11 487,47 ₽
541,09 ₽1.0
Пудра ванильная0.64 416,97 ₽
266,86 ₽1.0
вода108.85 0,41 ₽
44,63 ₽1.0
Сироп вишневый78.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1154.63 138 820,79 ₽
Выход999.20 138 820,79 ₽
Рецептуры

Рецептура на №112 Торт "Ягодка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: