Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №117 Торт "Абрикотин"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 179.1 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 66.91 66.81 
Масло сливочное несоленое84.0  47.2  39.65 
Мука в/с85.5  46.45 39.71 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  12.82 1.54 
Вода—  10.04 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.0  6.78 1.83 
Ликер абрикосовый40.0  4.6  1.84 
Фрукты70.0  4.6  3.22 
Патока крахмальная78.0  4.52 3.53 
Яйца куриные27.0  3.42 0.92 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся97.5  1.65 1.61 
Эссенция—  0.29 —  
Пудра ванильная99.85 0.21 0.21 
Соль96.5  0.17 0.16 
Крахмал картофельный80.0  0.0970.078
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  0.081—  
Какао-порошок95.0  0.08 0.076
Аммоний углекислый—  0.043—  
Сода пищевая50.0  0.0430.022
Коньяк—  0.002—  
Итого161.206
Выход в готовом изделии85.77179.1  153.61 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г7.09.175
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г4048.283
 В том числе:
  Растительные жиры, г1.3
  Молочный жир, г37.5
Углеводы, г9927.2365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г67.4
  Полисахариды, г31.9
Зола, г0.8
Пищевые волокна, г1.65.530
Органические кислоты, г0.0
Витамины
 Витамин а, мкг322.740.3800
 Тиамин, мг0.16.81.4
 Рибофлавин, мг0.17.71.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.20.360
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг37.53.71000
 Магний, мг15.53.9400
 Натрий, мг100.7
 Фосфор, мг85.810.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.28.414
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.110.211
 Холестерин, мг144.3
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
 Сухой остаток какао-продуктов, %0.1
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Масло какао, %0.0
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %39.2
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %1.8
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.9
 Жир, г22.3
 Соль, г0.3

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г