Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Ожидание 2.0

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 223.8 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 91.21 91.07 
Масло сливочное несоленое84.0  55.53 46.65 
Меланж27.0  41.41 11.18 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  22.62 2.71 
Мука в/с85.5  20.12 17.2  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  16.81 —  
Крахмал картофельный80.0  4.97 3.98 
Какао-порошок95.0  1.82 1.73 
Коньяк или вино десертное—  1.77 —  
Пудра ванильная99.85 0.45 0.45 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся—  0.25 —  
Коньяк—  0.1  —  
Вино—  0.081—  
Эссенция ромовая—  0.071—  
Итого174.97 
Выход в готовом изделии72.79223.8  162.9  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г8.511.175
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г4858.383
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.5
  Молочный жир, г43.3
Углеводы, г10428.4365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г87.2
  Полисахариды, г16.5
Зола, г0.9
Пищевые волокна, г1.34.430
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Витамин а, мкг446.855.8800
 Тиамин, мг0.14.71.4
 Рибофлавин, мг0.316.91.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.30.460
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг63.46.31000
 Магний, мг18.24.5400
 Натрий, мг70.0
 Фосфор, мг136.717.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг2.014.214
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.311.811
 Холестерин, мг329.1
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.3
 Сухой остаток какао-продуктов, %1.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Масло какао, %0.3
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %46.0
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %2.6
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г1.4
 Жир, г21.6
 Соль, г0.2

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • источник рибофлавина
  • источник фосфора
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г