KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №440 Кекс "Свердловский" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №440 Кекс "Свердловский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 415.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся76.63 271,50 ₽
20 805,05 ₽1.0
Меланж68.11 137,45 ₽
9 361,72 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%51.09 168,53 ₽
8 610,20 ₽1.0
Маргарин75.77 113,00 ₽
8 562,01 ₽1.0
Сахар-песок65.98 63,54 ₽
4 192,37 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся119.20 22,91 ₽
2 730,87 ₽1.0
Вино4.26 280,00 ₽
1 192,80 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.42 57,55 ₽
24,17 ₽1.0
Ванилин0.021313,60 ₽
6,59 ₽1.0
Итого461.48 55 485,78 ₽
Выход415.20 55 485,78 ₽
Рецептуры

Рецептура на №440 Кекс "Свердловский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: