Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №470 Кекс "Кавказский"

№470 Кекс "Кавказский" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся478.48264.08221.47405.46
Сахар-песок129.1971.3 59.8 109.47
Изюм95.6952.8144.2981.09
Маргарин95.6952.8144.2981.09
Яйца куриные76.5642.2535.4364.87
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся71.7739.6133.2260.82
вода66.3836.6330.7256.25
Дрожжи прессованные19.1410.568.8616.22
Ядро ореха (сырое)9.575.284.438.11
Соль4.782.642.214.05
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.871.581.332.43
Тартразин0.0490.0270.0230.042
Итого1050.169579.577486.073889.902 
Выход

Рецептуры

Описание: Приготовлен из дрожжевого теста. Форма усеченного конуса с гофрированной боковой поверхностью. Верхняя поверхность обсыпана орехом.
Влажность 29,0% +/- 1,0%.