Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №470 Кекс "Кавказский"

№470 Кекс "Кавказский" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся325.09 219.68 392.92 48.90 
Сахар-песок87.77 59.31 106.09 13.20 
Изюм65.01 43.93 78.58 9.78 
Маргарин65.01 43.93 78.58 9.78 
Яйца куриные [яйцо куриное]52.01 35.15 62.87 7.82 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся48.76 32.95 58.94 7.34 
вода45.10 30.47 54.51 6.78 
Дрожжи хлебопекарные прессованные13.01 8.79 15.72 1.96 
Ядро ореха (сырое)6.50 4.39 7.86 0.98 
Соль3.25 2.20 3.93 0.49 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.95 1.32 2.35 0.29 
Тартразин (E102)0.0340.0230.0410.005
Итого713.49 482.14 862.37 107.33 
Выход

Рецептуры

Описание: Приготовлен из дрожжевого теста. Форма усеченного конуса с гофрированной боковой поверхностью. Верхняя поверхность обсыпана орехом.
Влажность 29,0% +/- 1,0%.