Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №470 Кекс "Кавказский"

№470 Кекс "Кавказский" рецептура № 1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся474.22 196.58 73.74 109.81 
Сахар-песок128.04 53.08 19.91 29.65 
Изюм94.84 39.31 14.75 21.96 
Маргарин94.84 39.31 14.75 21.96 
Яйца куриные75.87 31.45 11.80 17.57 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся71.13 29.49 11.06 16.47 
вода65.78 27.27 10.23 15.23 
Дрожжи хлебопекарные прессованные18.97 7.86 2.95 4.39 
Ядро ореха (сырое)9.48 3.93 1.47 2.20 
Соль4.74 1.97 0.74 1.10 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.84 1.18 0.44 0.66 
Тартразин (E102)0.0490.0200.0080.011
Итого1040.80 431.45 161.85 241.02 
Выход

Рецептуры

Описание: Приготовлен из дрожжевого теста. Форма усеченного конуса с гофрированной боковой поверхностью. Верхняя поверхность обсыпана орехом.
Влажность 29,0% +/- 1,0%.