KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на маргарине → №470 Кекс "Кавказский" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №470 Кекс "Кавказский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 12.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.22 271,50 ₽
331,23 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]0.98 183,95 ₽
180,27 ₽1.0
Мука в/с6.10 22,82 ₽
139,20 ₽1.0
Маргарин1.22 113,00 ₽
137,86 ₽1.0
Сахар-песок1.65 65,15 ₽
107,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.92 63,00 ₽
57,96 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные0.24 99,02 ₽
23,76 ₽1.0
Пудра ванильная0.037416,97 ₽
15,43 ₽1.0
Соль0.06111,80 ₽
0,72 ₽1.0
вода0.85 0,41 ₽
0,35 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тартразин (E102)0.0010,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого13.39 994,28 ₽
Выход12.60 994,28 ₽
Рецептуры

Рецептура на №470 Кекс "Кавказский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: