KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Затяжное печенье → Затяжное печенье из муки высшего сорта → №025 печенье "Мария" → №025 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №025 печенье "Мария"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 258.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся188.87 22,91 ₽
4 327,01 ₽1.0
Сахар-песок43.44 63,54 ₽
2 760,18 ₽1.0
Маргарин22.66 113,00 ₽
2 560,58 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%27.59 63,00 ₽
1 738,17 ₽1.0
Крахмал кукурузный14.17 71,53 ₽
1 013,58 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.61 137,45 ₽
908,54 ₽1.0
Пудра ванильная1.42 416,97 ₽
592,10 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.89 46,86 ₽
88,57 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]1.42 59,37 ₽
84,31 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.25 67,07 ₽
16,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.42 11,80 ₽
16,76 ₽1.0
Итого309.73 14 106,57 ₽
Выход258.60 14 106,57 ₽
Рецептуры

Рецептура на №025 печенье "Мария" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: