KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки высшего сорта → №088 печенье "Радужное" → №088 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №088 печенье "Радужное"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 60.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.21 113,80 ₽
1 617,10 ₽1.0
Мука в/с39.58 22,82 ₽
903,22 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%2.37 168,53 ₽
399,42 ₽1.0
Сахарная пудра6.17 58,36 ₽
360,08 ₽1.0
Меланж1.98 137,45 ₽
272,15 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.77 76,00 ₽
210,52 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]1.98 59,37 ₽
117,55 ₽1.0
Эссенция0.12 487,47 ₽
58,50 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%0.83 63,00 ₽
52,29 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.26 71,78 ₽
18,66 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.28 50,17 ₽
14,05 ₽1.0
Соль0.28 11,80 ₽
3,30 ₽1.0
Итого70.82 4 026,84 ₽
Выход60.40 4 026,84 ₽
Рецептуры

Рецептура на №088 печенье "Радужное" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: