Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №120 крекер "К завтраку"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 891.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 819.81 | 700.94 |
вода | 183.32 | — |
Маргарин | 153.71 | 129.12 |
Дрожжи хлебопекарные прессованные | 15.58 | 3.89 |
Соль | 15.37 | 14.83 |
Зарегистрироваться | 10.25 | 10.23 |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 3.38 | — |
Итого | 1201.43 | 859.02 |
Общие потери 4.5% | 38.66 | |
Выход | 891.70 | 820.36 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №120 крекер "К завтраку"
- Технологическая карта №120 крекер "К завтраку"
- Энергетическая ценность №120 крекер "К завтраку"
- Массовая доля сахара и жира №120 крекер "К завтраку"
- Пищевая ценность №120 крекер "К завтраку"
- Конструктор ганаша №120 крекер "К завтраку"
- Стоимость сырья для №120 крекер "К завтраку"
- Рецептура для домашнего приготовления №120 крекер "К завтраку"
- Технологическая инструкция №120 крекер "К завтраку"
- Рецептура №120 крекер "К завтраку"
- Технико-технологическая карта №120 крекер "К завтраку"