Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка жировая (в №376)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 227.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 108.98 108.82 
Жир кондитерский99.7  90.82 90.55 
Молоко сухое цельное95.0  27.25 25.89 
Пудра ванильная99.85 1.36 1.36 
Итого226.62 
Выход в готовом изделии99.2227.3  225.48 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г7.09.075
Жиры, г97116.683
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г90.1
  Молочный жир, г6.7
Углеводы, г12032.9365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г120.1
Зола, г1.7
Органические кислоты, г0.3
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.15.01.4
 Рибофлавин, мг0.321.81.6
 Ниациновый эквивалент, мг1.69.118
 Ниацин, мг0.2
 Витамин с, мг1.11.860
 Витамин е, мг18.2181.810
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг271.727.21000
 Магний, мг32.08.0400
 Натрий, мг108.5
 Фосфор, мг212.026.5800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.53.314
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г5.045.211
 Холестерин, мг24.1
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %25.8
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г10.5
 Жир, г42.6

Отличительные признаки продукции

  • Источник рибофлавина
  • Высокое содержание витамина Е
  • Источник кальция
  • Источник фосфора
  • Низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г