Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка жировая (в №376)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 565.4 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 271.09 270.68 
Жир кондитерский99.7  225.92 225.24 
Молоко сухое цельное95.0  67.77 64.38 
Пудра ванильная99.85 3.39 3.38 
Итого563.68 
Выход в готовом изделии99.2565.4  560.88 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1722.475
Жиры, г241290.183
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г224.1
  Молочный жир, г16.7
Углеводы, г29981.9365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г298.8
Зола, г4.3
Органические кислоты, г0.8
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.212.81.4
 Рибофлавин, мг0.954.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг4.122.618
 Ниацин, мг0.5
 Витамин с, мг2.74.460
 Витамин е, мг45.2452.310
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг675.767.61000
 Магний, мг79.619.9400
 Натрий, мг269.7
 Фосфор, мг527.365.9800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.18.214
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г12.4112.411
 Холестерин, мг60.0
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %64.1
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г26.2
 Жир, г42.6

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г