Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №04 ирис "Дилором"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 38.3 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 15.35 | 11.36 | 15.46 | 11.44 |
Сахар-песок | 11.85 | 11.84 | 11.94 | 11.92 |
Патока крахмальная | 10.06 | 7.85 | 10.14 | 7.91 |
Кунжутное семя [кунжут семена, семена кунжута очищенные, семена кунжута подсушенные] | 3.92 | 3.72 | 3.94 | 3.75 |
вода | 2.53 | — | 2.55 | — |
Зарегистрироваться | 1.76 | 1.47 | 1.77 | 1.49 |
Эссенция ванильная | 0.076 | — | 0.076 | — |
Итого | 45.55 | 36.24 | 45.88 | 36.50 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 0.43 | |||
Прочие потери 0.73% | 0.27 | |||
Общие потери 1.9% | 0.69 | |||
Выход | 38.30 | 35.81 | 38.30 | 35.81 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №04 ирис "Дилором"
- Технологическая карта №04 ирис "Дилором"
- Энергетическая ценность №04 ирис "Дилором"
- Массовая доля сахара и жира №04 ирис "Дилором"
- Пищевая ценность №04 ирис "Дилором"
- Конструктор ганаша №04 ирис "Дилором"
- Стоимость сырья для №04 ирис "Дилором"
- Рецептура для домашнего приготовления №04 ирис "Дилором"
- Технологическая инструкция №04 ирис "Дилором"
- Рецептура №04 ирис "Дилором"
- Технико-технологическая карта №04 ирис "Дилором"