Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Бисквит

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 938.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться27.0  793.49 214.24 11.9995.140.735.79
Мука в/с85.5  292.8  250.34 1.093.191.594.66
Сахар-песок99.85 274.72 274.31 — — 99.75274.03
Изюм80.0  100.4  80.32 — — 66.0 66.26
Эссенция—  2.71 —  — — — — 
Итого819.21 10.4898.3337.39350.74
Выход в готовом изделии82.0  769.24 9.8 92.3335.1 329.35
Массовая доля по сухим веществам769.24 12.0 92.3342.8 329.35
На водную фазу66.1 

Рецептуры