Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №256 "Примула"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 728.8 кг готовой продукции | |||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 284.79 | 284.37 | 285.83 | 285.40 |
| Жир кондитерский | 180.06 | 179.52 | 180.72 | 180.18 |
| Порошок яблочный | 170.89 | 157.22 | 171.51 | 157.79 |
| Ядро кешью жареного | 85.47 | 83.34 | 85.79 | 83.64 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 20.95 | 19.91 | 21.03 | 19.98 |
| Зарегистрироваться | 0.31 | — | 0.31 | — |
| Итого | 742.49 | 724.35 | 745.19 | 726.99 |
| Суммарные пофазные потери 1.8% | 13.35 | |||
| Прочие потери 0.36% | 2.64 | |||
| Общие потери 2.2% | 15.99 | |||
| Выход | 728.80 | 711.00 | 728.80 | 711.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №256 "Примула"
- Технологическая карта №256 "Примула"
- Энергетическая ценность №256 "Примула"
- Массовая доля сахара и жира №256 "Примула"
- Пищевая ценность №256 "Примула"
- Конструктор ганаша №256 "Примула"
- Стоимость сырья для №256 "Примула"
- Рецептура для домашнего приготовления №256 "Примула"
- Технологическая инструкция №256 "Примула"
- Рецептура №256 "Примула"
- Технико-технологическая карта №256 "Примула"