Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №267 "Молочно-медовые"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 310.9 кг готовой продукции | |||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 183.82 | 183.55 | 184.38 | 184.11 |
| Патока крахмальная | 52.94 | 41.29 | 53.10 | 41.42 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 39.00 | 28.86 | 39.12 | 28.95 |
| Мед натуральный | 27.24 | 21.25 | 27.33 | 21.32 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 10.86 | 9.12 | 10.90 | 9.15 |
| Итого | 313.87 | 284.07 | 314.82 | 284.94 |
| Суммарные пофазные потери 1.5% | 4.26 | |||
| Прочие потери 0.3% | 0.87 | |||
| Общие потери 1.8% | 5.13 | |||
| Выход | 310.90 | 279.81 | 310.90 | 279.81 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №267 "Молочно-медовые"
- Технологическая карта №267 "Молочно-медовые"
- Энергетическая ценность №267 "Молочно-медовые"
- Массовая доля сахара и жира №267 "Молочно-медовые"
- Пищевая ценность №267 "Молочно-медовые"
- Конструктор ганаша №267 "Молочно-медовые"
- Стоимость сырья для №267 "Молочно-медовые"
- Рецептура для домашнего приготовления №267 "Молочно-медовые"
- Технологическая инструкция №267 "Молочно-медовые"
- Рецептура №267 "Молочно-медовые"
- Технико-технологическая карта №267 "Молочно-медовые"