Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Начинка

Начинка
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 553.1 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Патока крахмальная78.0  161.86 126.25 89.52 69.83 
3Спирт—  60.0  —  33.19 —  
4Масло сливочное несоленое84.0  36.02 30.26 19.92 16.73 
5Эссенция ромовая—  1.0  —  0.55 —  
Итого29.28 70.72 1070.11 756.82 591.87 418.59 
Потери 0.9%6.82 3.76 
Выход25.0 75.0  1000.0  750.0  414.83 
Потери до упека/уварки, усушки 0.45%70.72 4.82 3.41 2.67 1.89 
Упек/уварка 5.7%74.99 60.74 —  33.6  —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.45%75.0  4.55 3.41 2.52 1.89 

Рецептуры