Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат Южный (в №408)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 54.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  27.82 7.51 
Масло сливочное несоленое84.0  13.91 11.68 
Мука в/с85.5  13.91 11.89 
Сахарная пудра99.85 13.91 13.89 
Итого44.97 
Выход в готовом изделии78.054.2  42.28 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г5.06.575
Жиры, г1416.983
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г0.1
  Молочный жир, г10.8
Углеводы, г226.2365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г13.6
  Полисахариды, г8.9
Зола, г0.4
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.02.71.4
 Рибофлавин, мг0.18.81.6
 Ниациновый эквивалент, мг1.47.718
 Ниацин, мг0.1
 Витамин е, мг0.54.910
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг19.21.91000
 Магний, мг5.51.4400
 Натрий, мг38.1
 Фосфор, мг66.08.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.96.414
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.33.011
 Холестерин, мг180.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г26.0

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г