Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат Южный (в №408)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 971.1 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться27.0  498.42 134.57 
Масло сливочное несоленое84.0  249.2  209.33 
Мука в/с85.5  249.2  213.07 
Сахарная пудра99.85 249.2  248.83 
Итого805.8  
Выход в готовом изделии78.0971.1  757.46 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г87116.275
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г252303.683
 В том числе:
  Растительные жиры, г2.6
  Молочный жир, г193.3
Углеводы, г402110.2365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г242.8
  Полисахариды, г159.5
Зола, г6.6
Пищевые волокна, г8.227.330
Витамины
 Витамин а, мкг2799.3349.9800
 Тиамин, мг0.751.71.4
 Рибофлавин, мг2.5155.11.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг1.0
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг344.434.41000
 Магний, мг98.424.6400
 Натрий, мг681.7
 Фосфор, мг1183.0147.9800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг16.2115.814
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г5.953.211
 Холестерин, мг3228.1
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г1.9
 Жир, г25.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г