KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат Южный (в №408) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат Южный (в №408)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 351.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся90.20 570,24 ₽
51 435,65 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]180.41 183,95 ₽
33 186,42 ₽1.0
Сахарная пудра90.20 58,36 ₽
5 264,07 ₽1.0
Мука в/с90.20 22,82 ₽
2 058,36 ₽1.0
Итого451.01 91 944,50 ₽
Выход351.50 91 944,50 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат Южный (в №408) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№408 Пирожное "Южное" (нарезное)рецептура № 1
№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат Южный (в №408) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: