KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат Южный (в №408) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат Южный (в №408) основная рецептура

Полуфабрикат Южный (в №408) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся415.12 29.92 508.43 275.62 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]207.55 14.96 254.21 137.80 
Мука в/с207.55 14.96 254.21 137.80 
Сахарная пудра207.55 14.96 254.21 137.80 
Итого1037.78 74.81 1271.05 689.03 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат Южный (в №408) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№408 Пирожное "Южное" (нарезное)рецептура № 1
№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат Южный (в №408) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: