KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат миндальный (в №409) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат миндальный (в №409)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 398.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся138.22 766,67 ₽
105 969,13 ₽1.0
Белок яичный сырой107.79 282,34 ₽
30 433,43 ₽1.0
Сахарная пудра234.98 58,36 ₽
13 713,43 ₽1.0
Мука в/с24.19 22,91 ₽
554,19 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.06846,86 ₽
3,19 ₽1.0
Итого505.25 150 673,37 ₽
Выход398.20 150 673,37 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат миндальный (в №409) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№409 Пирожное "Миндальное"рецептура № 1
№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат миндальный (в №409) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: