KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат миндальный (в №409) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат миндальный (в №409)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 50.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.39 766,67 ₽
13 332,39 ₽1.0
Белок яичный сырой13.56 282,34 ₽
3 828,53 ₽1.0
Сахарная пудра29.56 58,36 ₽
1 725,12 ₽1.0
Мука в/с3.04 22,82 ₽
69,37 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.00944,38 ₽
0,40 ₽1.0
Итого63.57 18 955,81 ₽
Выход50.10 18 955,81 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат миндальный (в №409) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№409 Пирожное "Миндальное"рецептура № 1
№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат миндальный (в №409) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: