Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №122(5) с молочно-сливочной начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 49.78 | 548.00 | 177.69 | 79.25 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 12.56 | 138.24 | 44.82 | 19.99 |
| Патока крахмальная | 12.45 | 137.00 | 44.42 | 19.81 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 6.68 | 73.51 | 23.84 | 10.63 |
| вода | 5.29 | 58.22 | 18.88 | 8.42 |
| Зарегистрироваться | 3.52 | 38.70 | 12.55 | 5.60 |
| Эссенция ромовая | 0.027 | 0.29 | 0.095 | 0.042 |
| Итого | 90.30 | 993.97 | 322.30 | 143.74 |
| Выход | 88.70 | 976.40 | 316.60 | 141.20 |
Рецептура на №122(5) с молочно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка